ברוכים הבאים למשק פנחס, מותג בוטיק ישראלי הממוקם בלב הגליל התחתון, למרגלות הר תבור. אנו, במשק פנחס, מאמינים בחיבור עמוק לאדמה, במסורת חקלאית ארוכת שנים ובהבאת תוצרת איכותית, טהורה ואותנטית ישירות אליכם. כאן, בין עצי הזית העתיקים, כוורות הדבש ששוקקות חיים וכרמי היין המטופחים, אנחנו יוצרים בהרמוניה סדרה של מוצרים מובחרים. מכל טיפת שמן שמן זית כתית מעולה ועד כל צלוחית דבש ויין, אנו מקפידים על כל פרט קטן, מתוך אהבה גדולה למקום, לאדמה ולדרך.
שמן זית מזן מנזלינו: ההבטחה לטעמים חדשים
שמן זית הוא לב ליבה של התזונה הים תיכונית והוא הרבה יותר מתיבול – הוא סיפור, תרבות וחיבור עמוק לשורשים. במשק פנחס, אנו גאים להציג לכם את היהלום שבכתר שלנו: שמן זית מזן מנזלינו. זן המנזלינו, שמקורו בספרד, מצא אצלנו בגליל בית חם ואדמה פורייה, והוא מעניק שמן זית בעל אופי ייחודי ובלתי נשכח.
מנזלינו: עדינות ארץ ישראלית עם נגיעה ים-תיכונית
זן המנזלינו בולט בין שאר הזנים בזכות הטעם הייחודי שלו. הוא מתאפיין בפירותיות עדינה, מרירות וחריפות מעודנות, ונוכחות ארומטית נעימה של עשבי תיבול ירוקים, עגבנייה ורמז קל לתפוח ירוק. שמן זית מזן מנזלינו של משק פנחס הוא הבחירה המושלמת למי שמחפש שמן זית מאוזן, עגול ורב-גוני, שאינו משתלט על טעם המזון אלא משדרג אותו בעדינות. הוא אידיאלי למאכלים רבים, מסלטים טריים ועד תבשילי קדירה, אפייה וטיגון קל.
ההבדל בין ‘מנזנילה’ ל’מנזלינו’ – מיתוסים ועובדות
חשוב להבין כי למרות השמות הדומים, ‘מנזנילה’ ו’מנזלינו’ מתייחסים לאותו זן זיתים. ‘מנזנילה’ הוא השם הספרדי המקורי, שמשמעותו ‘תפוח קטן’, בעוד ‘מנזלינו’ הוא השם הנפוץ יותר בישראל ובתעשיית שמן הזית. בשני המקרים מדובר בזן זיתים המעניק שמן משובח.
הסוד לאיכות של משק פנחס
אצלנו במשק פנחס, איכות היא לא סיסמה, היא דרך חיים. הנה כמה דברים שהופכים את המוצרים שלנו למיוחדים כל כך:
- שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה מזן מנזלינו: אנו מקפידים למסוק את זיתי המנזלינו שלנו בשיא בשלותם, ולעבד אותם בתוך שעות ספורות מהמסיק. תהליך הכבישה הקרה, ללא חימום או התערבות כימית, מבטיח שכל הערכים התזונתיים, הארומות והטעמים הייחודיים של השמן נשמרים במלואם. התוצאה היא שמן זית מזן מנזלינו בחמיצות נמוכה במיוחד (אשר מעידה על טריות דרגה א’ ואיכות בלתי מתפשרת).
- דבש פרחי בר טבעי מהגליל התחתון: כוורות הדבש שלנו מוצבות במיקומים אסטרטגיים ברחבי הגליל, בסביבה עשירה בפרחי בר אופייניים לאזור. הדבורים שלנו אוספות צוף ממגוון רחב של פרחים, מה שמעניק לדבש טעם עשיר, עמוק וייחודי – טעם אמיתי של גליל. 🍯
- יין בוטיק ישראלי תוצרת המשק: אנו מגדלים במקום כרמים משובחים ומייצרים יינות בוטיק מוקפדים, המבטאים את הטרואר הייחודי של האזור. כל שלב בתהליך, מהבציר ועד הביקבוק, נעשה במקצועיות ובאהבה רבה, והתוצאה היא יינות איכותיים עם אופי ישראלי מובהק. 🍷
- איכות גבוהה – ישירות מהחקלאי לצרכן (ללא פערי תיווך): אנו מאמינים בשיטה של ‘מהאדמה אל הצלחת’. בכך שאנו מוכרים את תוצרתנו ישירות ללקוחות, אנו מבטיחים טריות מרבית, בקרת איכות מלאה ומחירים הוגנים.
- שירות אישי ומשלוחים לכל הארץ: הצוות של משק פנחס פועל מתוך אהבת אדם ואדמה, ומעניק לכל לקוח יחס אישי, חם ומסור. אנו דואגים שתוכלו ליהנות מהתוצרת המשובחת שלנו בכל פינה בארץ, עם שירות משלוחים מהיר ויעיל. 🎁
טיפים לבחירה ואחסון שמן זית מזן מנזלינו (ואחרים)
כדי ליהנות באמת מכל הטוב שמציע שמן זית מזן מנזלינו, חשוב לדעת כיצד לבחור ולאחסן אותו נכון.
איך לזהות שמן זית מנזלינו אמיתי ואיכותי?
- תו איכות ישראלי: חפשו את תו האיכות של ‘ענף הזית’ או ‘מועצת הזית הישראלית’. תו זה מבטיח שהשמן עומד בתקנים מחמירים של איכות וטהרה.
- כתית מעולה (Extra Virgin): ודאו שעל התווית מצוין ‘כתית מעולה’, שמעיד על דרגת האיכות הגבוהה ביותר של שמן הזית.
- כבישה קרה (Cold Pressed): פרט זה מעיד על כך שהשמן הופק בטמפרטורה נמוכה שלא פוגעת בערכים התזונתיים ובטעמו.
- חמיצות נמוכה: שמן זית איכותי יהיה בעל חמיצות נמוכה מ-0.8%. נתון זה מעיד על טריות הזיתים ותהליך הפקה מוקפד.
- אריזה כהה: שמן זית רגיש לאור. העדיפו בקבוקים כהים או פחיות אטומות לאור כדי לשמור על איכות השמן לאורך זמן.
- ריח וטעם: שמן זית מזן מנזלינו איכותי יתאפיין בריח פירותי-עשבוני נעים, ובטעם מאוזן עם מרירות וחריפות עדינות המורגשות בגרון.
איך לשמור על איכות המוצרים לאורך זמן?
- שמן זית: אחסנו במקום קריר, חשוך ואטום (כמו פח או בקבוק כהה ואטום). הימנעו מחשיפה לאור שמש ישיר או לשינויי טמפרטורה קיצוניים. אין צורך לאחסן במקרר.
- דבש טבעי: שמרו בטמפרטורת החדר, רחוק מאור שמש ישיר. התגבשות הדבש היא תהליך טבעי ואינה פוגעת באיכותו. ניתן להחזירו למצב נוזלי על ידי חימום עדין באמבט מים חמים (לא רותחים).
- יין בוטיק: אחסנו את בקבוקי היין במקום קריר, חשוך ויציב מבחינת טמפרטורה (12-18 מעלות צלזיוס). בקבוקי פקק שעם עדיף לאחסן בשכיבה למנוע מהפקק להתייבש.
שילובים קולינריים והמלצות
שמן זית מזן מנזלינו של משק פנחס הוא בן לוויה מושלם למגוון רחב של מנות:
- לתיבול סלטים: עדינותו משתלבת נהדר עם ירקות טריים, גבינות ורטבים.
- למטבלים: עם לחם טרי, קצת מלח גס ופלפל שחור – פשטות גאונית.
- לבישול ואפייה: מחבת ירקות, רוטבי פסטה, ואפילו עוגות בחושות מקבלים שדרוג בטעמים.
- לדגים: נפלא לתיבול דגים אפויים או מבושלים.
נסו גם את מארזי הפרימיום שלנו המשלבים שמן זית, דבש ויין – מתנה מושלמת לחג או פינוק ליום-יום. חבילות פרימיום לחג מבית משק פנחס מציעות חוויה קולינרית שלמה.
יתרונותיו הבריאותיים של שמן זית
שמן זית כתית מעולה, ובפרט שמן זית מזן מנזלינו, ידוע ביתרונותיו הבריאותיים הרבים:
- נוגדי חמצון רבי עוצמה: עשיר בפוליפנולים המסייעים בהגנה על הגוף מפני רדיקלים חופשיים ומפחיתים דלקתיות.
- חומצות שומן חד בלתי רוויות: בעיקר חומצה אולאית, התורמת לבריאות הלב וכלי הדם ומסייעת בהורדת רמות הכולסטרול ה’רע’ (LDL).
- ויטמינים: מקור מצוין לוויטמין E ו-K.
- תמיכה בעיכול: מקל על מערכת העיכול ותורם לספיגה טובה יותר של ויטמינים מסיסי שומן.
שאלות נפוצות
איך לבחור שמן זית מזן מנזלינו אמיתי ואיכותי?
כדי לבחור שמן זית מזן מנזלינו אמיתי ואיכותי, חפשו את התווית ‘כתית מעולה’ ו’כבישה קרה’. ודאו שהשמן מגיע באריזה כהה להגנה מפני אור. חשוב במיוחד לבדוק את תאריך המסיק (עדיף שמן מהשנה האחרונה) ואת רמת החמיצות (רצוי מתחת ל-0.8%). הטעימה תגלה פירותיות עדינה, מרירות וחריפות מינימליות האופייניות לזן.
למה עדיף לקנות ישירות מהחקלאי?
קנייה ישירה מהחקלאי מבטיחה לכם תוצרת טרייה ואיכותית ביותר, ללא פערי תיווך מיותרים. כך אתם מקבלים שליטה מלאה על שרשרת האספקה – מהעץ או מהכוורת ישירות אליכם. בנוסף, רכישה ישירה תומכת בחקלאות מקומית ומקיימת, ומאפשרת לכם להכיר את הסיפור שמאחורי המוצר ולהתחבר לערכים אמיתיים.
איך לשמור על איכות שמן זית מזן מנזלינו לאורך זמן?
כדי לשמר את איכותו של שמן זית מזן מנזלינו, יש לאחסן אותו במקום קריר, יבש וחשוך, הרחק מאור שמש ישיר וממקורות חום. העדיפו לאחסן את השמן בפח אטום או בבקבוק זכוכית כהה. אין צורך לאחסן במקרר, והדבר אף עלול לגרום להתגבשות השמן (למרות שאינה מזיקה לאיכות).
סיכום וטעמים של ארץ ישראל
במשק פנחס, אנו מזמינים אתכם למסע של טעמים, ניחוחות וחיבור עמוק לאדמה. כל בקבוק שמן זית מזן מנזלינו, כל צנצנת דבש טבעי וכל בקבוק יין בוטיק מספרים סיפור של מסורת, אהבה, עבודה קשה ואיכות בלתי מתפשרת. אנו גאים להעניק לכם חוויה קולינרית שתעשיר כל ארוחה ותחבר אתכם לשפע האמיתי של הגליל.
בקרו אותנו בחקלאות ישראלית ותוצרת מקומית, גלו את מגוון המוצרים שלנו ותנו לטעמים של משק פנחס להפוך לחלק בלתי נפרד מהבית שלכם. נשמח לראותכם!