ברוכים הבאים למשק פנחס, פינת חמד השוכנת בלב הגליל התחתון, למרגלות הר תבור הקסום. כאן, בין עצי זית עתיקים וכורמות פורחות, אנו יוצרים באהבה גדולה שלושה אוצרות טבע אמיתיים: שמן זית כתית מעולה, דבש פרחי בר טבעי ויינות בוטיק ישראליים. אנחנו, משפחת פנחס, מאמינים בחיבור עמוק לאדמה, במסורת שעוברת מדור לדור, ובאיכות שלא מתפשרת – הכל ישר מהחקלאי לצלחת שלכם. סיפורו של כל מוצר אצלנו אינו רק עניין של טעם, אלא של תרבות, מסירות ונשמה ישראלית אמיתית.
הדרך אל שמן זית כתית מעולה של משק פנחס
שמן זית כתית מעולה הוא לא רק מרכיב במטבח; הוא אורח חיים, הוא בריאות, והוא תמצית טהורה של האזור בו הוא גדל. במשק פנחס, אנו מתמחים בייצור שמן זית כתית מעולה מזן מנזלינו, וזהו הבסיס למוניטין שלנו. מה הופך את שמן הזית שלנו לכל כך מיוחד ולמה כדאי לבחור בו? הנה כמה יתרונות מרכזיים:
- שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה מזן מנזלינו: אנו מקפידים על תהליך כבישה קרה ומהירה מרגע המסיק, ששומרת על כל הערכים התזונתיים והטעמים העשירים של הזית. זן המנזלינו מעניק לשמן ארומה פירותית נהדרת ומרירות עדינה, שהופכים אותו לכוכב בכל ארוחה.
- דבש פרחי בר טבעי מהגליל התחתון: מכוורות המשק אנו מציעים דבש טהור ואיכותי, שנאגר על ידי הדבורים מפרחי הבר של הגליל. דבש זה בעל טעמים עמוקים ומורכבים, והוא תוספת מושלמת לשולחן ארוחת הבוקר או כממתיק טבעי.
- יין בוטיק ישראלי תוצרת המשק: מענבי בוטיק הגדלים בכרמים שלנו, אנו מייצרים יינות אדומים ולבנים, המבטאים את אופי האדמה והאקלים בגליל. כל בקבוק מספר סיפור של תשוקה ועשייה.
- איכות גבוהה – ישירות מהחקלאי לצרכן: אנו מאמינים בשרשרת אספקה קצרה, המאפשרת לכם ליהנות ממוצרים טריים, איכותיים ובמחיר הוגן, תוך ידיעה ברורה מאין הגיע כל מוצר.
- שירות אישי ומשלוחים לכל הארץ: אנו עומדים לרשותכם בכל שאלה ועניין, ומספקים משלוחים מהירים לישראל כולה, כדי שהטעם של הגליל יגיע אליכם עד הבית.
ההבדל בין ‘כתית מעולה’ ל’סתם’ שמן זית
מונחים כמו ‘שמן זית כתית מעולה’ ו’כתית’ יכולים לבלבל. ‘כתית מעולה’ הוא הדרגה הגבוהה ביותר של שמן זית, המעידה על איכות יוצאת דופן ועל תהליך ייצור קפדני. זהו שמן שמופק בכבישה קרה בלבד, ללא חום או כימיקלים, ובעל חומציות נמוכה מאוד (עד 0.8%). הטעם שלו עשיר, הארומה פירותית, והוא עשיר בנוגדי חמצון. לעומתו, ‘שמן זית כתית’ עשוי להיות בעל חומציות מעט גבוהה יותר (עד 2%), ו’שמן זית’ רגיל הוא לרוב תערובת של שמנים מזוככים עם מעט שמן כתית, מה שפוגע בטעמו ובערכיו התזונתיים. אנו במשק פנחס מתגאים בכך שאנו מייצרים שמן זית כתית מעולה בלבד 🎁.
תפקידו של זן הזית וה’טרואר’ המקומי
איכות שמן הזית מושפעת רבות לא רק מתהליך הייצור, אלא גם מזן הזית עצמו ומאזור הגידול – ה’טרואר’. זן המנזלינו, שאנו מגדלים, ידוע בפרופיל הטעמים הייחודי שלו: מרירות עדינה, חריפות נעימה ורמיזות לפירות ירוקים. האקלים הייחודי של הגליל התחתון, עם השמש הישראלית ושילוב של אדמת טרה רוסה וגיר, מעניק לזיתים שלנו מאפיינים ייחודיים שבאים לידי ביטוי בשמן שלנו. ממש כמו יינות בוטיק, גם שמן זית מושפע מהסביבה בה הוא צומח, וזהו סוד הקסם של יין בוטיק שלנו.
טיפים לבחירת שמן זית כתית מעולה אמיתי
בעולם שבו קיימים סוגים רבים של שמני זית, חשוב לדעת לבחור נכון. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לזהות שמן זית כתית מעולה איכותי:
- תווית המוצר: חפשו תמיד את המילים ‘שמן זית כתית מעולה’ (Extra Virgin Olive Oil) על התווית. וודאו שהשמן מופק ב’כבישה קרה’ ומצוין מקור הזיתים.
- תאריך המסיק: שמן זית הוא כמו יין – הוא משתבח עם השנים במידה מסוימת, אך ככל שהוא טרי יותר, כך הוא עשיר יותר בטעמים ובנוגדי חמצון. חפשו שמן עם תאריך מסיק עדכני ככל הניתן.
- אריזה: העדיפו שמן זית באריזות כהות (זכוכית או פח). אור הוא האויב של שמן הזית, והוא מזרז את תהליכי החמצון.
- טעם וארומה: שמן זית כתית מעולה איכותי יהיה בעל טעם פירותי, מעט מריר וחריף בגרון – אלו הם סימנים לנוכחות נוגדי חמצון. הימנעו משמנים בעלי טעם עבש, חומצי או מתכתי.
- מחיר: בדרך כלל, שמן זית כתית מעולה איכותי יהיה יקר יותר משמנים אחרים, וזאת בשל תהליך הייצור הקפדני וערכו התזונתי. אל תתפשרו על איכות.
שילובים קולינריים עם שמן זית כתית מעולה
שמן זית כתית מעולה של משק פנחס הוא כוכב במטבח. הוא מושלם לתיבול סלטים טריים, כמטבל ללחם כפרי, לזילוף על בשרים ודגים לאחר הצלייה, ואפילו להכנת קינוחים כמו עוגות בחושות. הוא מעניק למאכלים עומק טעם וארומה שאין שני להם. בנוסף, תוכלו למצוא אצלנו גם דבש פרחי בר שישתלב נהדר עם גבינות, יוגורט ופירות טריים 🍯.
יותר ממוצר, פילוסופיה: הערכים מאחורי משק פנחס
אנחנו במשק פנחס לא מייצרים רק מוצרים חקלאיים – אנחנו יוצרים חוויה. אנו מאמינים בחקלאות בת קיימא, בשמירה על הסביבה ובחיבור האדם לאדמתו. הערכים הללו באים לידי ביטוי בכל צעד שאנו עושים, החל מהמסיק הידני בחלק מהכרמים, דרך תהליך הכבישה הקרה והקפדני, ועד לאריזה המוקפדת של כל בקבוק וצנצנת. כשאתם בוחרים במוצרים של משק פנחס, אתם בוחרים לא רק באיכות, אלא גם בתמיכה בעסק משפחתי ישראלי, שמעריך מסורת, עבודה קשה ואהבה לאדמה. אנו שמחים להציע גם מארזי פרימיום המשלבים את מיטב התוצרת שלנו ומהווים מתנה מושלמת לכל אירוע.
שאלות נפוצות
איך לבחור שמן זית כתית מעולה אמיתי ואיכותי?
הדרך הטובה ביותר היא לבחור שמן זית ממשק מוכר ואמין, המציין בבירור את מקור הזיתים, תאריך המסיק ושיטת הכבישה (כבישה קרה). חפשו את המונח ‘כתית מעולה’ על התווית והעדיפו אריזות כהות. שימו לב לטעם – שמן איכותי יהיה מעט מריר וחריף.
למה עדיף לקנות ישירות מהחקלאי?
קנייה ישירה מהחקלאי מבטיחה לכם טריות מקסימלית, שקיפות לגבי תהליך הגידול והייצור, ואפשרות לתמוך ישירות בחקלאות המקומית. בנוסף, לרוב תיהנו מיחס אישי וממחיר הוגן יותר.
איך לשמור על איכות המוצר לאורך זמן?
שמן זית ודבש רגישים לחום, אור ואוויר. יש לאחסן אותם במקום קריר, חשוך ויבש, מרוחק ממקורות חום ישירים. הקפידו לסגור היטב את הפקק לאחר כל שימוש כדי למנוע חמצון.
הטעם של הגליל שוכן בביתכם
משק פנחס הוא יותר מעוד עסק – הוא בית. בית לערכים, למסורת, ולאהבה אמיתית לאדמה ולתוצרתה. אנו מזמינים אתכם להצטרף למשפחה שלנו, לטעום את הטעמים הייחודיים של שמן זית כתית מעולה, דבש פרחי בר ויינות הבוטיק שלנו, ולחוות את ההבדל שנוצר מעבודה עם הלב. בקרו בחקלאות ישראלית ותוצרת מקומית וגלו את מגוון המוצרים שלנו שנוצרו באהבה ובמסירות, מחכים להגיע אליכם עד הבית.