“המדריך המלא לבחירת שמן זית כתית מעולה – איך תדעו שאתם קונים שמן זית איכותי?”
שמן זית הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח הישראלי, אבל איך נדע שאנחנו באמת מקבלים שמן זית כתית מעולה אמיתי? במאמר זה נחשוף את כל מה שצריך לדעת על בחירת שמן זית איכותי.
מהו שמן זית כתית מעולה אמיתי? שמן זית כתית מעולה (Extra Virgin Olive Oil) הוא הדרגה הגבוהה ביותר של שמן זית. הוא מופק בכבישה קרה, ללא תוספת חומרים כימיים, ועם רמת חומציות שלא עולה על 0.8%. בישראל, רוב שמני הזית האיכותיים מגיעים לרמת חומציות של 0.3%-0.8%.
איך לבחור שמן זית איכותי?
- זמן המסיק והעיבוד: הזמן שעובר מהמסיק ועד להפקת השמן הוא קריטי. במשק פנחס, למשל, אנו מקפידים שהזיתים יגיעו לבית הבד תוך שעתיים מתום המסיק.
- תנאי אחסון: שמן זית איכותי צריך להישמר בתנאים מבוקרים:
- טמפרטורה קבועה (אצלנו 16 מעלות)
- הגנה מאור
- אריזה אטומה
- אישורים ותקנים:
- תו איכות של ענף הזית
- אישור משרד הבריאות
- תעודת כשרות (למעוניינים)
- זן הזיתים: במשק פנחס אנו מגדלים את זן המנזלינו, הידוע באיכותו הגבוהה ובטעמו העשיר.
למה שמן זית ישראלי? השילוב של האקלים הים-תיכוני, הקרקע האיכותית והידע החקלאי המתקדם הופך את שמן הזית הישראלי לאיכותי במיוחד. כשקונים שמן זית ישראלי, מקבלים:
- מוצר טרי שלא עבר מסע ארוך
- תמיכה בחקלאות הישראלית
- איכות מפוקחת ומבוקרת
טיפים לשימור שמן הזית:
- אחסנו במקום חשוך וקריר
- סגרו היטב את הבקבוק אחרי כל שימוש
- הימנעו מחשיפה לחום וקרני שמש ישירות
לסיכום: בחירת שמן זית איכותי היא משימה חשובה שדורשת תשומת לב לפרטים. כשקונים ישירות מהחקלאי, כמו במשק פנחס, מקבלים לא רק שמן זית איכותי, אלא גם את הביטחון שהמוצר עבר את כל התהליך בסטנדרטים הגבוהים ביותר.
רוצים לטעום שמן זית כתית מעולה אמיתי? מוזמנים לבקר בחנות האונליין שלנו: www.meshekpinchas.co.il
